De Wijnmakerij
De kwaliteit van de wijn wordt bepaald door de druif waarvan hij gemaakt is. In onze modern ingerichte wijnmakerij, ook wel wijnkelder genoemd, maken we op traditionele wijze onze wijn. We worden hierbij ondersteund door ervaren wijnmakers uit binnen- en buitenland. Na de oogst klinkt het geplop van de watersloten op de wijntanks ons als muziek in de oren. Daarna volgt een spannende tijd van regelmatig controleren en proeven van de jonge wijnen.
Met zo min mogelijk ingrepen op het juiste moment, volgt een periode van geduld waarin de wijnen rijpen en kwaliteit van de druif tot uiting komt in de wijn. Laat u aangenaam verrassen door de smaak van onze wijnen. We zijn trots op de resultaten die we tot nu toe met onze wijnen hebben gehaald tijdens de Nationale Wijnkeuringen. In 2009 is onze rosé, als eerste in Nederland, met een zilveren medaille beoordeeld. Met de witte èn de rode wijn hebben we al diverse bronzen medailles gehaald.
Omdat we geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruiken, kunnen we de schillen weer gebruiken als basis voor een nevenproduct van de wijn, een destillaat van fijne zachte alcohol. We maken hiervan ons Montferlands Pruufke, Smokkelgoud, een kaneellikeur en Heksenvlam, een op grappa gelijkend "vuurwater", vernoemd naar de heksenproef van onze regionaal bekende heks: Mechteld ten Ham.
In de wijnkelder maken we ook wijnen voor andere wijngaardeniers.